수건케이크

영문	Towel Cake
유형	[[디저트]], [[바이럴 음식]]
유래	[[중국]]
유행 시기	2024~2025년
플랫폼	[[TikTok]], [[인스타그램]], [[유튜브 숏츠]]
특징	수건 모양의 크레이프 케이크

== 개요 == '''수건케이크'''(Towel Cake)는 접힌 수건 모양으로 만든 [[크레이프]] 케이크로, 2024~2025년 SNS를 통해 전 세계적으로 유행한 바이럴 디저트이다. 2025년 Google 트렌드 음식/레시피 검색 부문에서 상위권을 기록하며, 한국에서도 큰 인기를 얻었다. == 특징 == === 외형 === 수건케이크는 이름 그대로 접힌 수건처럼 보이도록 만든 케이크이다. * '''형태''': 직사각형으로 접힌 수건 모양 * '''층''': 여러 겹의 얇은 크레이프로 구성 * '''무늬''': 수건의 패턴처럼 보이는 줄무늬 * '''색상''': 베이지, 화이트, 파스텔 톤 === 구성 === * '''크레이프 (또는 밀크레이프)''': 얇은 팬케이크 여러 장 * '''크림''': 생크림, 커스터드 크림, 또는 치즈크림 * '''토핑''': 과일, 초콜릿, 견과류 등 (선택) === 식감 === * 부드러운 크레이프와 크림의 조화 * 포크로 자르면 단면이 예쁘게 나타남 * 냉장 숙성 시 더욱 촉촉한 식감 == 유래 == === 중국 발 트렌드 === 수건케이크는 중국에서 시작된 것으로 알려져 있다. 중국의 카페와 베이커리에서 먼저 유행하기 시작했다. === SNS 확산 === 2024년 틱톡과 샤오홍수(小红书)에서 바이럴되며 전 세계로 퍼졌다. * '''비주얼''': 독특한 외형이 SNS 영상에 적합 * '''ASMR''': 케이크를 자르는 소리와 단면이 인기 * '''DIY''': 집에서 만드는 레시피 영상 인기 == 레시피 == === 재료 (약 1개 기준) === ==== 크레이프 반죽 ==== * 박력분 100g * 계란 2개 * 우유 250ml * 설탕 30g * 버터 20g (녹인 것) * 소금 약간 * 바닐라 에센스 약간 ==== 크림 ==== * 생크림 400ml * 설탕 40g * 마스카포네 치즈 100g (선택) === 만드는 법 === ==== 1단계: 크레이프 반죽 ==== # 박력분을 체에 쳐서 볼에 담는다. # 계란, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다. # 우유를 조금씩 넣으며 섞어 덩어리 없이 만든다. # 녹인 버터와 바닐라 에센스를 넣고 섞는다. # 랩을 씌워 냉장고에서 30분 휴지시킨다. ==== 2단계: 크레이프 굽기 ==== # 약불로 예열한 팬에 기름을 살짝 바른다. # 반죽을 얇게 펴서 부친다. # 가장자리가 들릴 때 뒤집어 살짝 더 굽는다. # 12~15장 정도 부쳐 식힌다. ==== 3단계: 크림 만들기 ==== # 차가운 생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다. # 80% 정도 휘핑되면 마스카포네를 넣고 섞는다. ==== 4단계: 조립 ==== # 크레이프를 직사각형으로 자른다 (약 15x25cm). # 크레이프에 크림을 얇게 바르고 다음 크레이프를 올린다. # 12~15겹 반복한다. # 전체에 크림을 얇게 바른다. # 포크나 빗으로 수건 무늬를 만든다. # 반으로 접어 수건 모양으로 만든다. # 냉장고에서 2시간 이상 숙성시킨다. === 팁 === * '''온도''': 크레이프는 식혀서 조립해야 크림이 녹지 않음 * '''휘핑''': 생크림은 차갑게 유지하며 휘핑 * '''무늬''': 포크를 일정한 방향으로 그어 수건 질감 표현 * '''숙성''': 냉장 숙성하면 맛이 더 좋아짐 == 변형 == === 맛 변형 === * '''초코 수건케이크''': 코코아 파우더 추가 * '''말차 수건케이크''': 말차 파우더 추가 * '''딸기 수건케이크''': 딸기 크림 및 딸기 토핑 * '''티라미수 수건케이크''': 커피와 마스카포네 === 크기 변형 === * '''미니 수건케이크''': 1인분 사이즈 * '''롤 수건케이크''': 돌돌 만 형태 * '''사각 수건케이크''': 접지 않은 사각형 == 인기 요인 == === 비주얼 === * 독특한 수건 모양이 눈길을 끔 * SNS에 올리기 좋은 포토제닉한 비주얼 * 자르는 순간의 단면이 예쁨 === 접근성 === * 특별한 도구 없이 집에서 만들 수 있음 * 재료가 일반적이고 구하기 쉬움 * 레시피가 어렵지 않음 === 맛 === * 크레이프와 크림의 조화가 맛있음 * 밀크레이프 케이크의 인기 있는 맛 * 다양한 맛으로 변형 가능 == 한국에서의 유행 == === 카페 === 2024년 하반기부터 한국 카페에서 수건케이크를 판매하기 시작했다. * '''가격대''': 조각 7,000~12,000원, 홀 30,000~50,000원 * '''지역''': 서울 성수동, 홍대, 강남 등 인기 카페 밀집 지역 === SNS === * '''인스타그램''': #수건케이크 해시태그 수십만 개 * '''유튜브''': 수건케이크 만들기 영상 다수 * '''틱톡''': 수건케이크 ASMR 영상 인기 === 홈베이킹 === 집에서 직접 만드는 홈베이커들이 늘어났다. * '''레시피 공유''': 네이버 블로그, 유튜브 * '''키트 판매''': 일부 업체에서 수건케이크 키트 출시 == 유사 트렌드 == === 바이럴 디저트 === 수건케이크처럼 SNS에서 유행한 디저트들: * '''두바이 초콜릿''': 피스타치오 카다이프 초콜릿 * '''크룽지''': 크루아상 + 와플 * '''탕후루''': 과일 설탕 코팅 * '''약과 쿠키''': 한국 전통 과자의 변형 === 비주얼 케이크 === * '''밀크레이프 케이크''': 수건케이크의 원형 * '''테린느''': 단면이 예쁜 디저트 * '''캐릭터 케이크''': 캐릭터 모양 케이크 == 구매 정보 == === 온라인 === * 네이버 스토어, 카카오톡 선물하기에서 구매 가능 * 콜드체인 배송 === 오프라인 === * 백화점 지하 디저트 매장 * 개인 케이크 전문점 * 일부 카페 == 여담 == * '수건케이크'라는 이름은 한국에서 붙여진 것으로, 중국에서는 '毛巾卷(마오진쥐안)'이라고 부른다. * 수건 모양이 생일 선물 포장처럼 보여 선물용으로도 인기이다. * 일부 베이커리에서는 실제 수건과 구분이 안 될 정도로 정교하게 만들기도 한다. * '먹기 아까운 케이크' 시리즈로 입소문을 탔다. [[분류:디저트]] [[분류:케이크]] [[분류:바이럴 음식]] [[분류:2025년 트렌드]] [[분류:SNS 트렌드]]